Le coeur des individus qui suivent un régime alimentaire faiblement calorique et nutritionnellement équilibré ressemble à celui d'individus plus jeunes. Manger moins, si le régime est de haute qualité nutritionnelle, améliore la santé, retarde le vieillissement, accroît l'espérance de vie, déclare Luigi Fontana, de la Washington University School of Medicine (Saint-Louis, Etats-Unis).
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