Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 4 personnes
8 tranches de pain de mie brioché ou de pain de campagne rassit de votre boulanger 3 oranges du marché non traitées 100 g de miel fleuri 1 bâton de vanille 20 g de sucre 2 œufs 100 g de beurre 2 verres de lait Sel
Faites bouillir le lait avec le sucre dans une casserole. Coupez la vanille en deux, grattez l'intérieur et ajoutez-le dans le lait. Couvrez et laissez refroidir.
Essuyez les oranges, puis coupez-les en rondelles.
Disposez dans une casserole le miel et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'une petite ébullition.
Plongez-y les rondelles d'oranges et laissez cuire jusqu'à ce que les zestes soient transparents. Retirez et égouttez-les. Laissez le miel sur feu doux 5 à 10 minutes de plus.
Cassez les oeufs dans une assiette creuse, ajoutez une pincée de sel et battez-les en omelette.
Disposez les tranches de pain sur un plat. Arrosez-les de lait sucré sur les deux faces, puis égouttez-les.
Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Trempez chaque tranche de pain imbibée de lait dans l'omelette, puis mettez-les dans la poêle. Retournez-les dès que la couleur est dorée et déposez-les dans un plat. Décorez d'une ou plusieurs rondelles d'oranges sur chaque tranche. Arrosez du sirop de miel.
Bonjour,
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