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L'assiette de Lado

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Tarte aux poivrons et lardons

 27/01/2013
1 pâte feuilletée
3 petits poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert)
1 courgette moyenne
200 g de lardons 
1 œuf
75 ml de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
ail, échalotes, poivre, basilic, parmesan, gruyère râpé

Préchauffer le four (220°)

Peler la courgette, couper là en petits dès
Couper les poivrons en deux, enlever les graines et la partie blanche, couper en petits dès
Faire revenir l'ail et l'échalote dans une cuillère d'huile d'olives, ajouter les légumes, et laisser mijoter à feux vifs 5 minutes, rajouter les lardons et prolonger la cuisson de 5 minutes environ. Poivrer, ajouter le basilic.

Battre l'œuf et le lait concentré, mélanger aux légumes hors du feu.
Verser la préparation sur la pâte. Parsemer de parmesan et de gruyère râpé.

Mettre au four (180°) une grosse demi heure


 

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