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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 80 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 300 gr de saumon fumé
  • 300 gr de saumon frais
  • 6 gousses d’ail
  • ½ litre de crème fraîche épaisse
  • 1,5kg de pommes de terre
  • 30 gr de beurre
  • Piment de Cayenne
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles fines.
  • Faîtes les cuire à la vapeur durant 20 minutes.
  • Mixez l’ail et la crème fraîche.
  • Poivrez, salez et pimentez.
  • Mélangez les 3/4 de cette préparation avec les rondelles de pommes de terre.
  • Réservez.
  • Dans un moule, alternez les couches de pommes de terre à la crème, de saumon frais et de saumon fumé.
  • Terminez par une couche de pommes de terre nappée du reste de crème fraîche.
  • Enfournez à 180° durant 60 minutes.
  • Laissez gratiner quelques minutes supplémentaires si nécessaire.
  • Servez chaud.
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