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Tagliatelles au Saumon Fumé, Flétan et Oeufs de Lompe

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tagliatelles au Saumon Fumé, Flétan et Oeufs de Lompe

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Tagliatelles (quantité à votre convenance)
  • 1 plaquette de poisson fumé
  • Flétan
  • Saumon fumé
  • 100 g d'oeufs de lompe rouge (ou lump)
  • Parmesan râpé
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café d'épice Colombo
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire 15 à 20 minutes selon vos goûts. Égouttez, salez, poivrez, puis réservez.
  • Faites ensuite chauffer à feu doux la crème fraîche dans une grande casserole. Ajoutez le Colombo et les oeufs de lompe.
  • Coupez les poissons fumés en lanières, puis incorporez-les à la préparation avec le flétan en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Ajoutez alors les tagliatelles cuites à la sauce, remuez délicatement en soulevant et laissez mijoter une à deux minutes.
  • Versez l'ensemble dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan râpé, puis passez au grill du four durant 20 minutes.
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