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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de chair de lotte
  • 2 cuillères à soupe de noisettes écrasées
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • 1 branche de cerfeuil
  • Sel et poivre

Préparation

  • Détaillez la lotte en tranches très fines.
  • Répartissez la lotte et les noisettes écrasées dans deux assiettes.
  • Mélangez l'huile de noisette, le sel et le poivre.
  • Versez cette marinade dans les assiettes.
  • Recouvrez les assiettes d'une feuille de papier sulfurisé et laissez le poisson mariné pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Avant de servir parsemez de feuilles de cerfeuil ciselées.
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