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Pavés de Cabillaud aux Agrumes

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Pavés de Cabillaud aux Agrumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 pavés de cabillaud congelés
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 demi briquette de "soja cuisine"
  • Poivre

Préparation

  • Faites cuire vos pavés de cabillaud encore congelés dans leur papier cellophane piqué de quelques trous, dans un moule à papillote, pendant 6 minutes au micro-ondes.
  • Enlevez les zestes de l'orange et du citron et pressez-les pour en extraire le jus.
  • Faites réduire le zeste et le jus dans une casserole. En fin de réduction, ajouter du poivre et la moitié d'une briquette de "soja cuisine". Remettez à chauffer quelques petites minutes et versez sur le poisson, accompagné de carottes cuites à la vapeur.

Le conseil du chef

Un pur délice, hyper léger et très fin !
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