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Boulettes de Viande aux Courgettes et Tomates

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boulettes de Viande aux Courgettes et Tomates

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Boulettes de viande
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • Reste de riz cuit
  • 1 cube knorr
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en gros dés.
  • Émincez les oignons et faites-les revenir dans une grande poêle ou un wok avec un filet d'huile d'olive.
  • Ajoutez alors les boulettes de viande, puis les dés de légumes. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
  • Émiettez le cube knorr sur le dessus de la préparation, incorporez-y le concentré de tomate et versez un fond d'eau. Laissez mijoter quelques minutes.
  • Ensuite, ajoutez le riz, mélangez doucement et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud !

Le conseil du chef

Remplacez le riz par un reste de pâtes ou de céréales...
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/05/2009

moi aussi
j'aime innover et c'est toujours très bon!pas vrai ?

Le commentaire de dessertfacile. Voir son blog

Le 19/05/2009

ca doit etre bon
a faire lorsque l'on a du monde , et qui sort de l'ordinaire

 

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