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Poivrons farcis au riz (Vegan-sans gluten)

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poivrons farcis au riz (Vegan-sans gluten)

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 poivrons
  • 2 tomates
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • riz blanc
  • sel - poivre
  • cumin
  • un peu de piment en poudre si vous le supportez

Préparation

  • Découper le chapeau des poivrons, ôter les pépins et les membranes blanches de l'intérieur.
  • Emincer finement l'oignon, l'ail.
  • Couper une courgette et une tomate en petits dés
  • Faire fondre l'oignon et l'ail dans une sauteuse, y ajouter les dés de tomate et de courgette, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
  • Assaisonner selon le goût.
  • Pendant la cuisson des légumes, cuire le riz blanc à l'eau.
  • Dans un saladier, mélanger le riz et les légumes cuits, et remplir les poivrons de ce mélange en tassant bien.
  • Disposer les poivrons farcis dans un plat à four. (J'y ai ajouté une tomate coupée en deux pour faire du jus).
  • Remettre les chapeaux sur les poivrons farcis.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 40 minutes à 180°C (th.6).

Le conseil du chef

Excellent ! J'ai servi ces poivrons farcis avec le reste du riz aux légumes.
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5 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/08/2017

Bonjour Mireille
J'adore le riz et tes poivrons farcis sont très appétissants. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/08/2017

Mireille
bravoo, c'est joli, sain et magnifique photo!
bonne nuit

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/08/2017

Bonjour Mireille
Chacune d'entre nous pour revisiter les recettes à sa façon....en changeant les ingrédients plus adaptés à sa manière de se nourrir...comme toi avec cette recette de poivrons farcis au riz qui me semble bien appétissante!Bon après-midi.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 28/08/2017

Bonjour Mireille
j'aime beaucoup ta recette " pas obligé la viande " bisous

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 01/09/2017

Merci merci!
Comme dit Mamygigi, " pas obligé, la viande".... on adapte facilement bien des recettes, et tout ça sans se ruiner !Bonne journée !

 

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