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 Pour preparer mes baklavas je me suis procurée des amandes entieres et des pistaches non salées!!du beurre, de l'eau de fleur d'oranger , du miel et...de la pâte filo!!  j'ai d'abord preparé la Farce de mes baklavas j'ai haché 250 G d'amande et 150 g de pistache, pas trop fine chez moi les gros morceaux donnent tout leur arômes! puis j'y ai ajouté ,200G de sucre glace, 60 g de beurre fondu et 3 CS d'eau de fleur d'oranger! j'ai reservé... j'ai ensuite preparé mon plat, j'ai etalé 5/6 feuilles de pâte filo, entre chaque feuille j'ai badigeonné de beurre fondu (en fait chez moi de al margarine ultra allegé que j'ai fait fondre au fur et à mesure de mes besoin!) j'ai ensuite etalé la farce uniformement, puis j'ai remi 5/6 feuilles de pâte à filo (j'ai fini la paquet en fait!), toujours avec le meme procedé...j'ai tracé au couteau des marques profondes afin de former de losanges (possibilité de faire des carrés!), puis j'ai mi cuire à four prechauffé à 170°, 45 minutes, chaleur tournante! pendant ce temps on prepare un sirops moi je l'ai fait un peu au pif, 500 g de sucre, 50 Cl d'eau de fleur d'oranger et d'eau (un melange des deux en fait 50Cl de liquide en tout !) 200 ml de miel, 3 clou de girofle et 3 baton de canelle, j'ai mi le tout à fremir au moin 20 minutes sur le feu j'ai ecumé le long de la cuisson... quand les baklavas ont été cuites des leur sorti du four, je l'ai ai decoupé en losange en suivant les marques tracé avant cuissons, et j'ai arrosé genereusement de sirop laissez refroidir toute une journée à deguster le lendemain un delice!!  un dessert pas du tout dietetique, mais on est pas obligé d'en manger des tonnes hihihi (dite le à mon hoooomme! MDr!) 
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