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L’hiver est bientôt fini. Dès le milieu du mois, le jardin commence à sortir de sa torpeur. Au potager, poursuivez les récoltes d'endives, épinards, choux, scarole... Plantez ail, oignon, échalote, préparez la plantation des pommes de terre. Semez sous abri ou en pleine terre persil, brocoli, chou-fleur, épinard, laitue, petits pois, fève... FAMILLES DE PLANTES/PLANTES CONCERNEES/GESTES/DANS LE DETAIL/SELON LA REGION, LE CLIMAT Légumes-fruits aubergine, tomate, piment, poivron, concombre Semer Semez au chaud Dans toute la France Légumes-fleurs brocoli, chou-fleur Semez en début de mois, sous châssis pour une mise en pleine terre début avril Dans toute la France Légumes-feuilles laitue Semer Semez la laitue sous abri Dans toute la France chou pommé, chou frisé et chou de Bruxelles, scarole, endive, salsifis, oseille Récoltez-les et apportez de la verdure fraiche à vos plats ! Pour apprendre à les conserver, lisez notre série de dossiers : conservez vos récoltes. Dans toute la France épinard Semer Semez les épinards (conseils en vidéo) en pleine terre bien exposée Dans toute la France artichaut Planter Plantez des œilletons d’artichauts dans une terre enrichie de compost. Sous climat doux et en bord de mer Légumes-racines & -tiges ail (rose), échalote, asperge, oignon Plantez, par temps clément, dans un sol sableux, sur butte en sol très humide Dans toute la France pomme de terre Plantez-les sous abri Dans l'Ouest Préparer Mettez à germer les plants dans une cave légèrement chauffée, à la lumière Dans toute la France radis (variétés hâtives), carotte à forcer, navet, panais Semer Semez sous abri chauffé. Dans toute la France poireau, panais, topinambour Récoltez-les et cuisinez-les ! Pour savoir comment les conserver, lisez notre série de dossiers : conservez vos récoltes. Dans toute la France Légumes-graines fève Pincer Pincer les fèves et récoltez-les Sous climat doux Semer Semez les fèves directement en place Dans toute la France petit pois (à grain lisse) Semez les petits pois directement en place après la mi-février. Dans toute la France Bonnes herbes bourrache, camomille romaine Semer en place Sous climat doux persil Semer Semez le persil sous abri Dans toute la France Engrais verts vesce-seigle, trèfle incarnat Faucher Passez la tondeuse dessus ou broyé-les avec une binette à lame tranchante. Pour en savoir plus, lisez la fiche conseils sur les engrais verts. Dans toute la France Autres travaux de jardinage - Nettoyez soigneusement tous les outils ; - Aérez les tunnels et châssis si le temps le permet ; déroulez dessus du plastique bullé ou des paillassons s'il fait très froid ; - Achetez ou commandez les graines pour les semis du printemps ; - Dessinez le plan de votre potager pour l'année à venir : lisez la fiche conseils Mon potager nourrit ma famille toute l'année pour vous aider; - Travaillez votre sol à la bêche ou à la grelinette, lorsque la terre est collante : le gel brisera les mottes. Et épandez du compost. Lisez la fiche conseils Préparez votre sol pour en savoir plus. - Préparez le terrain pour la future aspergeraie : travail profond du sol et apport massif de matière organique. Maladies des plantes en février Aucune maladie particulière à craindre au potager ce mois-ci En février, dans le potager, c'est le moment de : -Semer sous abri : variétés hâtives de radis, carottes, choux de printemps, laitues, persil. -Planter : ail, oignon, échalote.... -Récolter les légumes d’hiver. -Aérer le sol (grelinette ou bêche) si la terre est ressuyée. -Apporter du compost. -Mettre les plants de pommes de terre à germer. 
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