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gâce à ces recettes de marinades & de sauces,ajoutez une note parfumée à vos barbecues. marinade aux herbes
Cette marinade est particulièrement bonne avec le poisson,le thon ou le maquereau par exemple. prépa:5mn pour 4 personnes 4c.à s. d'huile d'olive 4gousse d'ail écrasées 12.5 cl de vin blanc sec 1 petit oignon finement haché 1 branche de romarin,de thym & de persil *mélanger ensemble tous les ingrédients & laissez le poisson mariner pendant plusieurs heure ou toute la nuit. sauce au bleu d'auvergne servir cette sauce avec des biscuits salés,des bâtonnets de pâte à pizza ou des légumes frais ou des brocoli par exemple. prépa: 5 mn + temps de refroididdement au réfrigérateur pour 4 personnes 250g de bleu d'auvergne ou de gongorzola écrasé 35 cl de crème fâîche épaisse 1c à s de worcesterchire sauce sel & poivre. *Mettez le fromage & la crème fraîche dans un bol & mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis battez vigouresement ,ajoutez la wocestershire sauce &assaisonnez. Transvasez dans un bol de service & mettez au réfrigérateur pour refroidir avant le service. sauce à la menthe cette sauce légère & rafraîchissante sera délicieuse avec une salade de pommes de terrre froides ou juste ajoutée sur une salade verte. prépa:5mn + temps de repos pour 12.5cl de sauces 6c à s d'huile d'olive 2 c à s de jus de citron 2 ou 3 c à s de menthe hachée 1 pincée de sucre en poudre sel& poivre. * battez ensemble l'huile,le jus de citron,la menthe,le sucre,du sel & du poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.vous pouvez également mettre tous les ingrédient dans un pot bien fermé & le secouer vigouresement avant de servir,pour bien mélanger. *laissez reposer pendant 15 mn au moins pour permettre aux parfums de se diffuser puis mélangez à nouveau avant de goûter.
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