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Blog créé le 06/12/2009

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Clafoutis aux abricots et amandes

 21/08/2023

 

Temps de prépa : 10 mns 
Temps de cuis : 30 mns 

 POUR 4 PERS 

450 g d’abricots lavés
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
130 g de sucre en poudre
100 g de poudre de noisettes
2 cuil. à soupe d’amaretto
1 poignée d’amandes blanches effilées
10 g de beurre

 

 

1- Préchauffer le four à 190°C.
Découper la feuille de papier sulfurisé de la taille du moule.
Beurrer le papier sulfurisé au pinceau et le déposer dans le moule.
Dénoyauter et couper les abricots en deux.

2- Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la crème liquide, l’amaretto et la poudre de noisettes.
Verser l’appareil dans le moule beurré, déposer les abricots harmonieusement et parsemer d’amandes effilées. Cuire 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.


Du chef cyril lignac




 

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