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Cheveux dans le vent

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Blog créé le 13/10/2008

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Chocolat

 28/11/2012
Pour les sauces au vin rouge, l'ajout de 3 gr de chocolat noir par litre de liquide retire l'amertume du vin cuit et ajoute une petite note de "civet! ".
Ne dépassez les 3 gr par litre ( soit 1 petit carré!) et le chocolat ne se fera pas sentir. 



 

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