Faire cuire les chicons ((( endives ))), les rouler dans une tranche de jambon.
Faire une sauce blanche, sel, poivre et muscade, faire fondre dans la sauce blanche 125 gr de bleu d' Auvergne.
Nappez les tranches de jambon de la sauce et parsemez de gruyère râpé .
Gratinez au four.....