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Plat complet, à servir avec une bonne salade verte, une vinaigrette, tout simple et sympa... Pour 4 pax *300 g de fromage blanc, *150 g d'emmental râpé, *4 oeufs, *1 bouquet de ciboulette, *15 g de beuure, *Sel, poivre.
-Préchauffez le four à 200° C (th.7), -Laver, sécher et ciseler la ciboulette, -Verser le fromage blanc dans un saladier, séparer les les blancs des jaunes d'oeufs, mettre ces derniers dans le fromage blanc et réserver les blancs au frais, -Ajouter le fromage râpé, la ciboulette dans le fromage blanc, -Battre les blancs en neige et incorporer ces derniers dans la préparation au fromage blanc, -Beurrer un moule à soufflé, verser l'appareil dedans, enfouner et cuire 25-30 minutes. - Servir dès la sortie du four !
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