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Petits soufflés très sympas, goûteux, et comme le dit le titre : c'est vite fait !!! Pour 4 pax
* 100 g de fromage râpé/écrasé ( emmental, gruyère, roquefort, mimolette...), * 2 oeufs, * 2 yaourts nature, * 2 cuillères à soupe de farine, * Sel, poivre, muscade râpée. -Mélangez les jaunes d'oeufs, les yaourts, la farine, le sel et le poivre, la pincée de noix de muscade, le fromage et les blancs d'oeufs battus fermement en neige. -Verser la préparation dans des ramequins beurrés et enfouner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 22-25 minutes, - Servir dès la sortie du four et passer de suite à table  !!
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