Pour 4 pax *150 g de sucre blanc,
*4 oeufs entiers,
*Extrait de vanille,
*Eau
-
Préparer la crème : Faire bouillir le lait, 75 g de sucre, qqus gouttes de vanille, puis hors du feu, ajouter les oeufs battus, et mélanger soigneusement le tout,
-
Faire un caramel avec 75 g de sucre et 100 ml d'eau, une fois que vous avez obtenu une belle couleur dorée, arrêter le feu, et verser le caramel obtenu dans le plat de service, et verser ensuite la crème dessus,
-La cuisson se fera au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.
Pour être sûr de la cuisson, plongez une lame de couteau dans le flan, si cette dernière ressort propre, le flan est cuit.
Se mange froid, et peut être accompagné de langues de chats ou tout autre petits gâteaux secs...
S'inscrire au fil RSS
