Pour 6 pax
1,3 kg de pommes de terre,
150 g de beurre,
2 oeufs et 3 jaunes,
Noix de muscade ,
Sel, poivre,
- Peler et couper grossièrement les pommes de terre préalablement cuites à l'eau,
- Passer ces dernières au presse-purée, et ajouter le beurre ramolli, les oeufs, sel et poivre, et la muscade râpée, bien mélanger le tout,
- Remplir une poche à douille avec la douille cannelée de pomme dûchesse (quand on reçoit, c'est mieux !) ou à la cuillère (cf photo ) quand c'est à la bonne franquette et dresser sur une plaque de cuisson beurrée ou sur papier sulfurisé beurré,
- Enfourner à four chaud (200°) quelques minutes, les sortir dès que ça colore,
Bon appétit,
Biiizz,