Pour 6 pax
250 de farine,
4 oeufs,
250 g de beurre + 20/30 g pour le moule,
100 g de chocolat au lait,
250 g de farine blanche,
1 sachet de sucre vanillé,
1 sachet de levure chimique,
1cuillère à soupe de rhum,
200 g de sucre en poudre.
-Travailler le beurre en pommade, et y incorporer les jaunes d'oeufs (réserver les blancs au frais) un à un toujours en mélangeant,
-Ajouter le sucre et une pincée de sel, la farine, le rhum et la levure,
-Battre les blancs en neige ferme (ajouter une pincée de sucre avant de battre),
-Incorporer ces derniers délicatement à la préparation en prenant soin d'enrouler les blancs en neige, afin de ne pas les "casser",
-Ajouter le chocolat fondu,
- Beurrer, fariner le moule, et verser l'appareil ,
-Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire th. 180°C pendant 45 minutes/1 heure.
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Moelleux à souhait, idéal pour un anniversaire ou tout simplement pour goûter ! 
