Ingrédients:
200 gr de potiron épluché
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
125 gr de sucre en poudre
50 gr de poudre d'amande
75 gr de raisins secs   ( j'ai utilisé des Cranberries )
150 gr de farine + 1 càs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
beurre et farine pour le moule.

-Préchauffez votre four th7, 200°
Beurrez et farinez un moule à cake.
Coupez la chair du potiron, faire cuire 10 minutes à la vapeur, réduire en purée vous laissez refroidir.
Dans un saladier battre la crème avec le sucre en poudre, incorporez les oeufs l'un après l'autre, la purée de potiron, puis la poudre d'amande.
Roulez les raisins secs ou cranberries dans 1 càs de farine, puis secouer bien, pour faire tomber l'excédentde farine.
Mélangez la farine avec la levure et le sel, ajoutez les raisins secs ou les cranberries en les répartissant bien dans la masse.
Versez dans le moule 
Enfournez à mi-hauteur cuire 10 minutes
Inciser la surface du cake sur toute la longueur, pour permettre au cake de mieux lever.
Baissez la température du four( th5 140° ) poursuivre la cuisson 40 minutes
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, démoulez sur une grille et laissez refroidir.
IL se conserve plusieurs jours!