Troussepinette

Le commentaire de gisou hays. Voir son blog

Le 21/05/2009

préfou
 c'est quoi   au juste  ?
Autrefois, pour vérifier la température du four où l'on allait cuire le pain, on y mettait à cuire un morceau de pâte. La façon dont elle réagissait donnait une bonne indication sur l'état du four. Cette pâte n'était pas perdue. Tranchée en 2 et garnie d'un mélange d'ail et de beurre, elle était partagée entre les personnes présentes. Cette pâte "pré enfournée" ou "avant le four", est devenue le préfou, spécialité du sud vendée que l'on sert toujours aujourd'hui à l'apéritif.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 21/05/2009

A propos du préfou.....
Hello Gisou,Va consulter ce lien sur mon blog. Tu verras, j'en parle!http://certiferme.com/blog/article-86-10875--le-prefou.htmlBisous à toi.Françoise.

Le commentaire de cantilene. Voir son blog

Le 27/05/2009

Racines vendéennes
Moi aussi j'ai des racines vendéennes. Alors quelle plaisir d'entendre parler (enfin, plus exactement de lire..) des recettes de trouspinette, tréfou, maugettes, bottereaux et autres spécialités vendéennes.... Un grand merci à vous !