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Purée de Pommes de Terre, Oignons et Ciboulette

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Purée de Pommes de Terre, Oignons et Ciboulette

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • Lait
  • Crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 ou 3 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
  • Épluchez les oignons, puis coupez-les en fines lamelles.
  • Dans une poêle, dorez les oignons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Mettez à cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair. Égouttez les pommes de terre, ajoutez les oignons dorés et passez le tout au robot ou au moulin à légumes.
  • Versez un peu de lait pour délayer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez un peu de crème fraîche pour l'onctuosité et assaisonnez en sel et poivre.
  • Juste avant de servir, parsemez de ciboulette ciselée.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 19/09/2012

Bonjour à vous,
En effet Sylvie, ces oignons rissolés relèvent la purée et lui donnent un bon petit goût! Il faut faire des tests... et celui-ci est concluant!Non Nadou, je ne connais que de nom ce morceau du boeuf. Mais Roger veut toujours de l'onglet. Il trouve que ce morceau est très tendre. Je dois t'avouer que je fais ce plat pour lui faire plaisir car personnellement, je n'aime pas trop le boeuf et encore moins les steaks.... Avant, je n'en faisais jamais... je me suis améliorée!!! lol!!!!Bises à vous deux et bonne journée.Françoise. 

Le commentaire de nadou

Le 19/09/2012

Ben oui
quoi dire de plus? j'adore cette pièce de boeuf comme la hampe. Tu connais, cousine de la bavette?

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/09/2012

Bonjour Françoise
J'aime beaucoup ces purées aménagées! Toutes pleines de saveurs, elles me titillent les sens.. C'est délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 21/09/2012

Coucou Françoise!
Roger préfère l'onglet comme morceau. Moi, je ne cours pas du tout après ces viandes saignantes... Bises et à plus.Françoise. 

 

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