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Confitures de Figues au Thé

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Confitures de Figues au Thé

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de figues
  • 500 g de sucre
  • 150 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de thé parfumé (j'ai choisi du thé à la mirabelle)

Préparation

  • Faites infuser le thé dans un verre d'eau.
  • Équeutez les figues et coupez-les en morceaux.
  • Versez les figues dans une bassine à confiture, ajoutez le sucre et mélangez bien. Arrosez avec le verre d'eau infusée.
  • Portez doucement à ébullition et laissez cuire en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  • Versez un peu de confiture sur une assiette bien froide pour vérifier qu'elle se fige rapidement. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes et répétez le test.
  • Versez la confiture dans des pots, presque à ras bord. Fermez avec les couvercles et retournez les pots. Laissez refroidir tête en bas.

Le conseil du chef

Cette confiture est un régal sur des tartines de pain frais mais elle accompagne aussi divinement le foie gras durant la période des fêtes qui approche à grands pas !
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 06/10/2012

Hum!
une bonne confiture! je tremperais bien mon doigt dedans!Bon WE.

Le commentaire de leclossantjaume. Voir son blog

Le 06/10/2012

Miam-Miam
J'adore la confiture de figues. Moi je la fais avec des gousses de vanille. Il faudra que j'essaie avec la cannelle l'année prochaine. Les figues ne sont plus de saison chez nous, il ne reste plus que les feuilles sur les arbres.Dommage j'aurais bien fait quelques pots. Tant pis.Bonne soirée.Pascale.

Le commentaire de loup

Le 06/10/2012

Pas de figues
mûres chez nous !!! pas assez de soleil... Dommage, je n'en n'aurai pas. Tu as de la chance.Bonne dégustation.Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/10/2012

Ah
les nôtres commencent à mûrir !! Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/10/2012

Bonjour à vous
Pascale, je note ta confiture de figues parfumée à la vanille. A mon tour, je la testerai l'année prochaine si j'ai encore la chance de me voir offrir des figues!Annick, tu vas faire de la confiture avec tes figues? Merci Nadou et Marie-Loup pour votre visite.Bises.Françoise.

 

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