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Poulet au Beurre d'Arachides

Proposée par Maroussia Françoise    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poulet au Beurre d\'Arachides

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 65 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 poulet de 3 livres, coupé en morceaux
  • 6 tomates moyennes, pelées et coupées en quartiers
  • 180 g de sauce tomate ou pâte de tomate
  • 4 feuilles de laurier
  • 3 oignons, coupés en quartiers
  • 1/4 de litre de beurre d'arachide non sucré (si possible avec des petits morceaux d'arachides dedans)
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez le poulet dans une casserole et couvrez-le d'eau. Ajoutez 2 cuillèes à café de sel et les feuilles de laurier. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez frémir 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
  • Dans un mixer, mettez en purée les tomates, la sauce tomate et les oignons crus.
  • Enlevez le poulet de la casserole, gardez-le au chaud. Enlevez les feuilles de laurier du bouillon.
  • Gardez  3/4 de litre du bouillon dans la casserole. Ajoutez le mélange passé au mixer et faites cuire à tout petit feu une dizaine de minutes.
  • Hors du feu, fouettez-y le beurre d'arachides et 1 cuillère à soupe du mélange. Ajoutez l'ensemble dans la casserole. Couvrez et laissez frémir encore une dizaine de minutes. Assaisonnez de sel et poivre à votre goût.
  • Mettez dans un plat de service creux et nappez le poulet de la sauce.

Le conseil du chef

Servez avec un riz nature.
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