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Pâté de sanglier au genièvre

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pâté de sanglier au genièvre

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Entrée

Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 180 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter à la préparation des "4 épices", des noix et/ou des noisettes...
Attention à l'assaisonnement, vérifiez-le de la manière suivante. Prélevez une boulette de farce, faites-la cuire à la poêle, puis laissez refroidir et goûtez. C'est à ce moment-là que vous saurez s'il faut rectifier l'assaisonnement ou pas.
À noter que pour 6 kg de viande hachée, j'ai obtenu 16 bocaux.
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16 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 03/12/2013

Wouah...Chantal
Je te félicite tu as fait un travail remarquable mais c'est connu quand on aime on ne compte pas ... SON TEMPS  !!.. C'est une recette délicieuse ,j'arrive  t'en chiper un bocal ..lolgros bisousgigi

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 04/12/2013

bonjour chantal
Qoui de plus sur la tartine !! Et ben tu a fait du beau travail! Rien de tel que de faire soi même...au moins on sais ce que on mange!bises lisette

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 04/12/2013

Michèle
bonsoir Chantalton pâté me donne l'eau à la bouche!!!nous faisions aussi avec du chevreuil!samedi Pierre a fait un ptit pâté de lapin de garenne!!!bonne soirée.bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 04/12/2013

Tu as raison, Lisette, on sait ce qu'il y a dans ce pâté;en tout cas;aucun colorant!Michèle, j'aime bien le pâté de lapin!Bisous.  

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/12/2013

Bonsoir Chantal
Quel délice ce pâté! Vous allez passé de bonne soirée dégustation! Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 04/12/2013

Sylvie
Il est délicieux à l'apéro sur des petits toasts!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 04/12/2013

Bonjour
Merci pour votre visite; effectivement; ce pâté est un peu long à fabriquer; mais le résultat en vaut la peine!T'inquiètes, Annick, j'en ai encore quelques uns de l'an passé!!!lol Bon après-midi à vous toutes. 

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 04/12/2013

coucouuuuu
et bien c est la saison des paté des terrine ........bon ben moi je casserais bien une petite croutetres bonne journee bizouuuuuuuuuu

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 04/12/2013

Coucou Chantal
alors là je te dis chapeau, quel travail et que ça à l'air d'être bon. bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/12/2013

Chantal
aie aie comme je voudrais être dans ta cuisine, garde en pour (mai) !!
bises

Le commentaire de la moutasse. Voir son blog

Le 04/12/2013

chantal
c'est super le sanglier sur une tranche de pain légèrement grillé hummmmmmmmmmm un délice, en janvier, j'espère pouvoir m(y remettre à faire les pâtés!!! bisous claudine

Le commentaire de maprovence

Le 05/12/2013

Sacré travail
que tu as fait là !!! Moi, je serais arrivée pour la dégustation !!!Bises Monique

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 05/12/2013

EH BEN :::
La crise peut arriver, tu auras toujours ç manger pour un petit moment si les boulangeries ne ferment pas !!!!!Mais quel boulot, maintenant il ne faut plus me demander tout ce travail ....bISOUS 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/12/2013

Monique,Françoise,c'est du boulot; mais ça vaut la peine de s'y mettre, de plus, j"avais cette épaule à utiliser, malgré tout, Dely,si j'étais seule, je ne pense pas que je me 'décarcasserais' autant!!!lolDenise, merci pour ta visite!Bisous à vous toutes.  

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/12/2013

Bravo Chantal!
tu as bien bossé.... quel délice ce doit être ce pâté! Rien de tel que les préparations maison pour ce genre de charcuterie!Bisous.Françoise.

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 11/12/2013

Bonjour
Oui suis venue voir ton blog je vois !!!! bisous

 

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