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Terrine Marine aux Brocolis

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Terrine Marine aux Brocolis

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 700 g de filet de poisson
  • 250 g de crevettes crues fraîches ou surgelées
  • 250 g de brocolis
  • 100 g de mie de pain
  • 1 citron
  • 60 g d'emmental
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 15 g de beurre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez 200 g de poisson en lanières, salez, poivrez et arrosez de jus de citron. Réservez au frais.
  • Séparez les brocolis en bouquets et faites-les cuire pendant 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez.
  • Décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux ainsi que le reste des filets de poisson. Mixez-les par à-coups.
  • Ajoutez au poisson et aux crevettes, la mie de pain préalablement trempée dans le lait et un peu égouttée. Incorporez le mélange de crème, oeufs battus, épices et piment de Cayenne.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Beurrez un moule à cake, par exemple et remplissez-le de la préparation en alternant brocolis / poisson. Parsemez d'emmental.
  • Faites cuire environ 55 minutes au bain-marie, puis laissez refroidir la terrine et réservez-la au réfrigérateur au moins 12 heures.

Le conseil du chef

Servez cette terrine avec une mayonnaise au citron légèrement pimentée... (source : une recette de "Femme actuelle").
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3 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/03/2010

Merci Nadou.....
Ah! pas mal aussi cette recette. Ce sera pour une autre fois car je n'ai pas tous les ingrédients à la maison.Bisous.Françoise.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 19/03/2010

Non seulement,
ce doit être bon,mais c'est très joli,celà doit faire de l'effet quand tu apportes ce plat sur la table!!!Bisous.

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 19/03/2010

dis donc t'as ajouté aussi des ptites carottes et ne serait ce pas un ptit  champipi  aussi que j'vois là???coquine va tu nous en fais des cachotteries!!!!mais ça a l'air bien bon !!je ferai une prochaine fois!bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

 

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