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Moules Façon Basquaise

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de moules de bouchots ou filières
  • 4 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 poivron vert
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Piment d'Espelette
  • Thym
  • Romarin
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir l'oignon coupé en lamelles puis ajoutez les 2 gousses d'ail entières et écrasées.
  • Faites ensuite revenir les courgettes taillées en rondelles dans ce mélange. Ajoutez le poivron coupé en lamelles et enfin les tomates coupées en quartiers. Ajoutez une petite branche de thym et de romarin.
  • Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Faites cuire environ 15 minutes.
  • Ici, ce sont des moules de bouchots mais vous pouvez choisir des moules de filières qui conviennent mieux à ce plat (car elles sont plus grosses). Nettoyez-les, essuyez-les et jetez-les dans la ratatouille. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (3 à 5 minutes selon la quantité).

Le conseil du chef

Servir ce plat de moules avec des frites au four.
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4 commentaires

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 28/07/2013

coucou Annie-claude
merci pour cette idée de moules, comme la plupart d'entre nous je fais traditionnelle ça change . biz

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/07/2013

Annie
quand j'irais en pêcher, je garde cette idée!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/07/2013

Bonjour Annie Claude
Le moment est venu pour dégsuter de belles et savoureuses moules et cette manière de les accomoder est parfaite pour moi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 30/07/2013

coucouuu
je ne connaissais pas cette recette merci à toi et gros bizou

 

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