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Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Moules au Curcuma

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 litres de moules
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 100 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail

Préparation

  • J'utilise les moules prêtes à l'emploi, je n'ai pas à les laver ni à les gratter... Je les rince... elles sont prêtes à l'emploi.
  • Épluchez, lavez et ciselez un oignon, l'ail, l'échalote et le persil.
  • Faites revenir ce hachis dans une casserole dans 50 g de beurre. Au bout de quelques instants, ajoutez le vin blanc. Ajoutez une cuillère à soupe de curcuma. Versez les moules et laissez cuire 5 à 6 minutes... juste le temps que les moules s'ouvrent.
  • Remuez en cours de cuisson.
  • Réservez au chaud et mettez de côté le jus de cuisson.
  • Pendant ce temps, préparez votre sauce au curcuma. Pelez, lavez et ciselez l'oignon restant. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez une cuillère à soupe de curcuma. Remuez.
  • Versez la farine ainsi que le jus de cuisson des moules. Laissez cuire quelques minutes.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et une noisette de beurre. C'est prêt !

Le conseil du chef

Vous dégusterez vos moules au curcuma accompagnées de la sauce et d'un plat de frites !
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29 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 16/08/2013

Coucou
Une autre manière de manger des moules et c'est délicieux ...bonne journée a vous d'eux ...aujourd'hui il va faire plus chaud !!..bisous ...gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Miamana
Un plat que l'on a bien apprécié...Il faut dire que nous aimons beaucoup les moules...Surtout accompagnées de frites. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Philippe
Si j'incorpore du curcuma dans mes menus assez régulièrement, je peux donc espérer vivre encore 40 ans? Ma foi, pourquoi pas!Bon dimanche pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Gridelle
C'était à prévoir hihi! Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 16/08/2013

Coucou Sylvie
j'adore les moules , merci pour cette recette biz.

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 16/08/2013

coucouuuuuuu
a toute les sauce je les miammmmbizzzzz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Christelle
Merci et belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Cerise
Oui! Tu as tout à fait raison. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Marie Victorine
Nous aussi et c'est toujours un plaisir de les mettre au menu. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Annick
Oui! Avec d'autres coquillages certainement. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Les délices de Vanish
C'est le plat à programmer pour ce we. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/08/2013

Sylvie
la prochaine marée c'est pour bientot je compte bien en pêcher !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Émilie
Tu verras, c'est délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour La cuillère aux mille délices
Il faut essayer car c'est un régal.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Natanael
Merci et belle journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Gigi
Nous avons beaucoup aimé! Il faut dire que nous utilisons beaucoup de curcuma. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour OMVM
C'est super de pouvoir allier plaisir et bonne santé. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour Michaela
Oui! La première lauréate du bac a eu bien du mérite. Merci à elle. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour aneth
C'est délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/08/2013

Bonjour amour de cuisine
Merci à toi et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/08/2013

Bonjour Pauline
C'est vrai que l'on s'est régalé. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/08/2013

Bonjour Chantal
C'est un peu ce que l'on fait...On adore! Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/08/2013

Sylvie,
et bien, je crois que je vais mettre du curcuma dans tous mes plats!!!!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/08/2013

Bonjour Mely
C'est un vrai délice! Bon dimanche pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/08/2013

Bonjour Céline
Cette recette peut donner de bonnes idées. Bises et bon dimanche pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/08/2013

Bonjour Agnès
Une association qui nous plaît bien. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/08/2013

Bonjour l'Angevine
Alors je vous souhaite une bonne dégustation. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/08/2013

Bonjour Mamounette
Je suis de ton avis et nous les remettrons bientôt à notre menu. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/08/2013

Bonjour Eygel
C'est un vrai délice! Bises. Sylvie.

 

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