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Moules à la Crème et au Chorizo

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Moules à la Crème et au Chorizo

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 litres de moules de bouchots
  • Quelques tranches de chorizo 
  • 3 tomates
  • 120 ml de vin blanc
  • 1 petite brique de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'ail écrasé. Mélangez pendant 2 minutes.
  • Découpez les tranches de chorizo en fines lamelles, puis en petits morceaux. Ajoutez le chorizo à l'ail et remuez bien. Laissez colorer sans que le mélange n'attache au fond.
  • Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les tomates préalablement pelées et coupées en dés. Déposez également les feuilles de basilic ciselées. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la crème fraîche, puis portez à ébullition à fe doux.
  • Ensuite, ajoutez les moules rincées dans la cocotte et laissez cuire jusqu'à ouverture de celles-ci. Mélangez régulièrement et servez aussitôt.

Le conseil du chef

Très simple à réaliser, ce plat est excellent et a beaucoup de goût. J'ai acompagné ces moules de frites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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6 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 20/07/2011

Hum!
ça m'a l'air bien bon tout cela!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 20/07/2011

Belle recette!
Jusque là, je n'avais associé moules et chorizo que dans la  paella.Ce plat me tente bien!

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 22/07/2011

Coucou
Par ici, ce sont les moules de bouchots de l'AIGUILLON qui ont la cote.... Elles sont très goûtées... Il m'arrive de temps à autre de mettre des rondelles de chorizo lorsque je fais ouvrir les moules... ça change un peu des traditionnelles moules marinières.Bonne soirée.Bisous. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 23/07/2011

Hello à vous...
Merci pour vos commentaires. Je vois Dely, que tu as la même idée que moi! Oui, bien sûr, il faut aimer le chorizo. Mais on peut en choisir un pas trop épicé! Bises.Françoise. 

Le commentaire de patricia.dub

Le 23/07/2011

Coucou
Les moules de bouchot, celles que nous préférons ! nous trouvons qu'elles ont plus de goût que les autres (les grosses).Miam !!!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 26/07/2011

Hello Patricia,
Oui, nous aussi nous aimons beaucoup les moules de Bouchot. Elles sont un peu plus petites mais ont beaucoup de goût!Bises.Françoise.

 

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