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Salade de Boulgour au Vert

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Boulgour au Vert

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de boulgour gros grains cuit
  • 2 courgettes
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • Ciboulette
  • Estragon
  • Menthe
  • Pour la vinaigrette :
  • 4 cornichons coupés en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Il existe différentes sortes de boulgour. Pour cette recette j'ai utilisé du boulgour gros grains. Il demande une cuisson de 20 à 25 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Au bout de ce temps égouttez-le et laissez-le refroidir.
  • Préparez votre vinaigrette et réservez-la au réfrigérateur.
  • Lavez et coupez les courgettes, les poivrons et l'oignon.
  • Dans un grand saladier, mélangez le boulgour et les légumes.
  • Hachez finement les herbes par-dessus.
  • Ajoutez la vinaigrette et mélangez soigneusement.
  • Gardez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
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9 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/07/2013

Bonjour Annick
C'est tellement bon! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/07/2013

Bonjour Miamana
Une salade de saison. Bises. Sylvie;

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/07/2013

Bonjour Sandrine
Chez nous aussi, il pleut...Si au moins on avait de la fraîcheur...Même pas! Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/07/2013

Sylvie
nous sommes dans les salades en ce moment et j'adhère totalement !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/07/2013

Bonjour Méline
Depuis que nous avons découvert le boulgour...Chaud ou froid...On l'adore. Bises et très bonne soirée pour toi aussi. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 29/07/2013

Bonjour Sylvie
Les légumes sont crus alors ? Enfin, j'ai déjà mangé des courgettes crues et j'aime. Biz. Marie-Ange

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/07/2013

Bonjour Marie Ange
Oui; absolument et c'est franchement délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/07/2013

Bonjour Lolo
Ce sont des salades que l'on aime beaucoup en ce moment. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/07/2013

Bonjour amour de cuisine
Oui! Et on adore à la maison. Bises. Sylvie.

 

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