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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 45 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 600 g de potiron ou potimarron coupé en cubes d'environ 3 cm de coté.
  • 600 g de courgettes coupées en quartiers équivalents
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillères à soupe de fromage frais (type saint Morêt)
  • Huile d'olive
  • Muscade
  • Parmesan râpé
  • Gruyère râpé

Préparation

  • Dans une poêle, faire revenir l'échalote et la gousse d'ail, coupées en morceaux. Y ajouter les morceaux de potiron et de courgettes pour les saisir et les dorer de tous cotés (environ 5 minutes).
  • Placer les cubes de courgette et potiron dans le panier de votre cocotte minute et faire cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, battre les oeufs et y incorporer le lait, la crème fraîche le parmesan et le fromage frais.
  • Battre pour homogénéiser le mélange.
  • Saupoudrer les légumes de muscade et les placer dans un plat à gratin.
  • Verser le mélange d'oeufs sur les légumes.
  • Couvrir de gruyère râpé et placer au four Thermostat 7 pendant environ 30 minutes.

Le conseil du chef

Parfait pour accompagner du poulet.
Vin : Pessac Léognan blanc ou vin rouge de Loire
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