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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 35 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 chou-fleur de 1 kg
  • 50 g de semoule fine (coucous)
  • 5 oeufs moyens
  • 50 g de beurre
  • 1 grand verre de lait entier
  • 5 g de persil plat haché
  • Muscade râpé
  • Fleur de thym
  • Piment d'Espelette
  • Sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Coupez le chou-fleur en bouquets.
  • Faites bouillir de l'eau salée et faites-y cuire les bouquets de chou-fleur 15 minutes. Egouttez dans une passoire.
  • Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la semoule en pluie puis, petit à petit, le lait et le beurre.
  • Ajoutez le sel, le piment d'Espelette, la muscade, la fleur de thym et le persil plat.
  • Mettez les petits bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
  • Recouvrez de la préparation précédente et faire cuire au four, au bain-marie, pendant 45 minutes.
  • Dégustez bien chaud.
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1 commentaire

Le commentaire de raymondmarmiton. Voir son blog

Le 22/06/2012

Gratin de chou-fleur
Déguster avec un vin rouge (un Bordeaux supérieur)

 

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