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Gâteau de Tapioca
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Dessert |
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| Difficulté : | Facile | Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 50 min | Pour : | 4 pers |
Ingrédients
Préparation
1 commentaire
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Le commentaire de mendaye.evelyne |
Le 07/06/2011 |
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La recette de ma maman de ma grand mère et celles d'avant : 1/2 litre de lait, 6 cuillères à soupe de tapioca, 4 œufs, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre, vanille en bâton, 6 morceaux de sucre (caramel). Faites cuire le tapioca avec le lait, la vanille et le sucre en poudre. Encore chaud, mettez 4 jaunes d'oeufs un à un en tournant rapidement. Laissez refroidir. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les. Mettez à chauffer le four (sans chaleur tournante) à 180°C. Faites un caramel dans un moule en verre (moule à soufflé). Chemisez le moule avec le caramel, versez la préparation dans le moule et enfournez environ 30 minutes. Le moment critique, c'est le démoulage mais c'est un régal ! |
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