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"Fricassée" de Citrouille

Proposée par Dely XXX    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 citrouille
  • Quelques lardons
  • 1 cube de bouillon
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Persil frais
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez la citrouille en deux. Enlevez les pépins (vous pouvez les faire griller ultérieurement au four pour l'apéritif), puis coupez la chair en cubes.
  • Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec un fond d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez les cubes de citrouille, quelques lardons et le cube de bouillon. Recouvrez d'eau, déposez le persil ciselé, salez, poivrez et laissez mijoter à couvert.
  • En fin de cuisson, retirez le couvercle pour laisser évaporer un peu de jus. Laissez sur le feu encore cinq minutes et servez de suite.

Le conseil du chef

Essayez, c'est fameux !
Comme j'avais une grosse citrouille, j'ai congelé le reste des morceaux dans des sacs de congélation. Ils me serviront plus tard pour faire un potage.
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5 commentaires

Le commentaire de micheline. Voir son blog

Le 12/11/2009

ça à
l'air sympa cette petite recette .....pour les graines hier je n'ai pas penser à les garder

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/11/2009

pour
l'éplucher plus facilement 10 mn entier au micro onde !!!!!!!!!!

Le commentaire de nadou

Le 13/11/2009

va voir
sur mon blogil y une rectte de ptits flans rapide et facile avec du potiron! ronron!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 13/11/2009

Congélation....
Moi aussi, Dely, je congèle le potiron. Mais tout simplement, je le coupe et le mets en sacs direction le congélo.Bonne journée et bises.Françoise.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 13/11/2009

ça cest unebonne idée
en plus comme une citrouille c'est trop énorme (et qu'en plus c'est un des rares légumes, que je n'aime pas, les topinambours non plus du reste) de savoir que je peux les congeler pour les glisser dans une soupe tu m'as sauvé la vie!! car moi aussi on m'en a donné une.... qui attend que je lui fasse un sort, mais perso, j'aime mieux la voir en déco que de la manger...... je la ferai pour mon ami;..... en plusieurs fois grace à ton idée!! merci bizoux

 

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