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Proposée par samal
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 beaux filets de poisson blanc
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpées
  • 1/2 poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à café de piment fort
  • 1 cuillère à café de curry
  • 4 cuillères à soupe de crème légère
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1/2 oignon
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Détailler le poisson en cubes, couper le poivron et émincer finement l'oignon.
  • Faire revenir un peu d'huile dans une grande poêle puis, faire mijoter doucement le poisson, l'oignon et le poivron. Ajouter les raisins secs trempés préalablement dans de l'eau chaude durant 15 minutes.
  • Lorsque la préparation est bien colorée, incorporer la noix de coco, le piment, le curry et la crème. Saler, poivrer.
  • Laisser cuire à feu doux 15 minutes.

Le conseil du chef

Prenez soin de bien colorer le poisson et les légumes.
Dégustez chaud accompagné de riz basmati...Un délice!
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