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Épaule de Veau et ses Légumes en Cocotte

Proposée par victorine mermillod-blondin    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Épaule de Veau et ses Légumes en Cocotte

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 800 g d'épaule de veau
  • 200 g de lardons
  • 400 g de carottes
  • 400 g de navets
  • 20 cl de fond de veau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de laurier
  • Herbes de Provence
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les carottes et les navets. Coupez-les en tronçons.
  • Émincez l'oignon et piquez la viande avec l'ail.
  • Chauffez l'huile dans une cocotte et dorez le veau de tous les côtés avec les lardons et l'oignon émincé.
  • Après 10 minutes, ajoutez les légumes, le fond de veau, les herbes de Provence et les feuilles de laurier. Assaisonnez en sel et en poivre. Laissez cuire pendant 45 minutes sur feu moyen à doux. Ajoutez du bouillon de fond de veau au cours de cuisson si nécessaire.
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5 commentaires

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 22/05/2013

coucouuuu
bravo le veau hihihihibizzzz ma marinounette

Le commentaire de loup

Le 22/05/2013

tiens un truc
que je ne fais jamais le veau c'est bon et léger bien pour le régime hihiiiiiiiiibisous ma douce amie

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 22/05/2013

hello Sylvie
Et au final une viande pas beaucoup + chère que le boeuf. biz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/05/2013

Hello Marie Victorine
Quelle saveur! C'est un plat qui nous convient encore bien et que l'on va bien apprécier. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 23/05/2013

Cerise
merci bizoux

 

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