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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 60 min
Cuisson : 2 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 400 g de myrtilles
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sucre + 2 cuillères à café pour la chantilly
  • 1 cuillère à café de sucre glace
  • 1 cuillère à café de fleur d'oranger
  • 4 oeufs
  • 3 verres de lait
  • 1 pot de crème fraîche épaisse ou liquide
  • 1 verre d'huile

Préparation

  • Disposer la farine dans un plat. Faire un puit pour y incorporer les oeufs, l'huile, la fleur d'oranger, le lait puis, le sucre. Mélanger progressivement afin d'éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte durant une heure. Pendant ce temps, préparer la chantilly avec le mélange de crème fraîche et de sucre jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.
  • Nettoyer et couper en deux les myrtilles que vous ajouterez sur le dessus de la chantilly.
  • La pâte étant bien reposée, faire revenir un peu d'huile dans une poêle et y verser une louche de votre pâte à crêpe. Lorsque la crêpe est cuite de chaque côté, la disposer dans une assiette individuelle. Ajouter la chantilly, les myrtilles et saupoudrer de sucre glace. Recommencer l'opération pour chaque personne et server aussitôt.

Le conseil du chef

Plus la pâte repose et meilleures sont les crêpes.
À déguster bien chaud.
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