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Christophines (ou Chayottes) au Safran

Proposée par Mary Saint-Leu    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Christophines (ou Chayottes) au Safran

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 6 christophines bien tendres
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de safran
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Émincez les oignons.
  • Mixez les gousses d'ail avec le sel.
  • Pelez les christophines sous l'eau et coupez-les en lamelles.
  • Dans un wok, chauffez l'huile et faites-y revenir les oignons 1 minute. Ajoutez ensuite le mélange sel-ail, puis les christophines et remuez. Assaisonnez avec le safran et versez 1/2 verre d'eau. Laissez mijoter 10 minutes en remuant bien.

Le conseil du chef

Selon l'endroit où il se trouve, ce légume a une appellation différente : "chouchou" à la Réunion, "chayotte" en Martinique et "christophine" en Métropole.
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