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Tomates farcies à la ricotta

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tomates farcies à la ricotta

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 belles tomates à farcir
  • 1/2 pot de ricotta
  • 1 oeuf
  • Un peu d'huile d'olive
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Lavez et videz les tomates, puis récupérez la pulpe. Salez l'intérieur et laissez dégorger en les retournant.
  • Faites revenir la pulpe 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • Versez dans un plat allant au four.
  • Séparez le blanc du jaune d’œuf. Montez le blanc en neige en y ajoutant une pincée de sel. Mélangez le jaune avec la ricotta, du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée.
  • Incorporez délicatement le blanc en neige.
  • Farcissez les tomates de cette préparation et enfournez environ 25 minutes.

Le conseil du chef

J'ai servi ces tomates avec des frites.
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3 commentaires

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 21/03/2014

Bonjour Christine
Très belle présentation, cela donne envie !Bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/03/2014

Bonsoir Christine
Sympa ces tomates farcies. Elles changent des tomates farcies ordinaires. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 22/03/2014

Hello
Bonne idée ta recette ...ça change  !. Bisousgigi

 

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