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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 10 poires
  • 250 gr de cèpes
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 360 gr de farine de boulanger (à la levure)
  • 6 œufs
  • 80 gr de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 250 gr de beurre
  • Paprika
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les légumes et les poires.
  • Pelez les et découpez les en dés.
  • Faîtes les cuire 10 minutes à la vapeur.
  • Faîtes les rissoler rapidement dans un peu de beurre.
  • Puis réservez.
  • Nettoyez les magrets à l’eau et découpez les en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faites les dégraisser.
  • Dans une jatte, mélangez les œufs, le sucre, la crème fraîche épaisse et un peu de sel.
  • Ajoutez peu à peu les morceaux de canard, de légumes et de poires.
  • Incorporez petit à petit la farine de boulanger.
  • Mélangez bien le tout.
  • Beurrez des ramequins individuels et garnissez les de pâte.
  • Faîtes les cuire à 180° au four durant 15 minutes.
  • Servez chaud.
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