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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 150 g d’olives vertes dénoyautées
  • 200 g de chorizo
  • 100 g de gruyère râpé
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Découpez le chorizo en petits dés.
  • Hachez grossièrement les olives noires.
  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique et le sel.
  • Creusez un puits et déposez les œufs en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez l’huile d’olive en filet en remuant toujours.
  • Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez grossièrement avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez les olives hachées, les dés de chorizo et le gruyère râpé.
  • Beurrez et farinez l’intérieur d’un moule à cake, versez-y la pâte.
  • Enfournez le cake 40 minutes
  • Laissez tiédir avant de démouler.

Le conseil du chef

Dégustez tiède avec une salade de pissenlit.
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