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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 tomates
  • 2 aubergines
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 4 courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 grammes de fromage frais
  • 10 cl de lait
  • 40 grammes de maïzena
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation

  • Ebouillantez, pelez et découpez les tomates.
  • Taillez les poivrons, les courgettes et les aubergines en dés.
  • Dans une sauteuse, faites dorer successivement à l’huile d’olive les oignons pelés et émincés, les poivrons, les courgettes, les tomates et les aubergines.
  • Dans un saladier, mélangez le fromage avec les œufs, la crème, le lait et la maïzena.
  • Assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.
  • Faites tremper les légumes dans ce mélange avant de les piquer sur une broche.
  • Faites les dorer au barbecue.
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