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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 35 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 4 oeufs
  • 170 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de sel fin

Préparation

  • La veille, dans une tasse, délayez la levure (1/2 cube) avec 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  • Dans un saladier, réalisez une fontaine avec la farine et ajoutez-y 1 cuillère à café de sel fin, 50 g de sucre en poudre, 4 oeufs et 170 g de beurre fondu. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
  • Recouvrez d'un linge et placez la préparation dans le bas du réfrigérateur durant toute une nuit.
  • Le lendemain, sortez la pâte et farinez votre plan de travail. Séchez bien la pâte en la roulant sur elle-même à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, trois fois de suite. La dernière fois, roulez la pâte en boudin, puis portionnez-la en trois parts égales. Placez les boules dans un moule à cake bien beurré.
  • Recouvrez d'un linge et laissez lever près d'une source de chaleur (si possible).
  • Faites cuire dans un four non préchauffé pendant 30 minutes à 150°C, thermostat 4.

Le conseil du chef

Vous pouvez également faire de petites brioches individuelles ou alors des Saint Nicolas avec 70 g.
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1 commentaire

Le commentaire de nadou

Le 26/04/2009

hum
les recettes sont trés sympa, je les ajoutent a mon carnet perso!
et tes photos superbes!
les trvx manuels aussi quels talents!!
bonne fin de wk
nadou

 

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