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Blinis Moelleux au Yaourt et Mousse de Thon

Proposée par Waiting for the Sun     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Blinis Moelleux au Yaourt et Mousse de Thon

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Paprika doux
  • Pour 15 petits blinis (d'environ 5 centimètres de diamètre) :
  • 1 yaourt brassé (125 g)
  • 75 g de farine (1 pot mesuré avec le yaourt vidé)
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre
  • Pour la Mousse de Thon :
  • 1 boîte de thon (185 g égoutté)
  • 2 petits suisses (2 x 60 g) ou 120 g en ricotta
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 4 gouttes de tabasco
  • Un peu de sel et de poivre

Préparation

  • Réalisez la pâte à blinis. Pour cela, mélangez le yaourt, l'oeuf et la farine. Salez et poivrez (pas trop, en fonction de ce que vous comptez mettre dessus). Filmez et réservez au frais 1 heure au moins.
  • Faites la mousse. Mélangez à la fourchette le thon égoutté, la moutarde, les petits suisses, le jus de citron et le tabasco. Goûtez, salez et poivrez à convenance. Filmez et réservez 1 heure au frais.
  • Chauffez une poêle. Lorsqu'elle est très chaude, déposez des petits tas de pâte à blinis (1 cuillère à soupe pour un blinis de 5 centimètres de diamètre environ). Laissez cuire 1 minute sur chaque face, sur feu moyen ou doux. Attention à ne pas les laisser trop cuire, ce temps est purement indicatif, ça va très vite.
  • Une fois les blinis froids, vous pouvez les garnir de mousse de thon. Saupoudrez-les de paprika doux.

Le conseil du chef

Une petite idée rapide et simple à faire pour l'apéro.
La pâte a besoin de reposer 1 heure au frais, mais ensuite les blinis sont très rapides à cuire et encore plus à monter.
Le paprika doux relève un tout petit peu le goût de ces mises en bouche et permet une très jolie présentation.
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