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Bavaroise à la vanille

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 g de gousses de vanille
  • 7 g de gélatine
  • 45 g de sucre
  • 70 g de jaunes d'oeufs
  • 190 g de lait
  • 190 g de crème

Préparation

  • Trempez la gélatine dans l'eau froide.
  • Chauffez le lait dans une casserole avec la moitié du sucre et les gousses de vanille. Remuez le lait souvent pour ne pas que cela attache.
  • Dans un saladier, blanchissez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre.
  • Une fois que le lait est bien chaud, versez la moitié du lait sur les jaunes blanchis et mélangez. Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer tout en remuant avec une spatule en bois.
  • Enlevez les gousses de vanille.
  • Ajoutez la gélatine dans la crème anglaise et laissez refroidir.
  • Montez la crème fouettée et incorporez-la dans la crème anglaise presque gélifiée. Moulez et surgelez.
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6 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 09/12/2013

un bien beau bavarois
qui pourait être au manu de NOEL bravo! trop beauuuuuuuuuuuuuuu

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 10/12/2013

coucou Françoise
tu les fais dans des moules à cannelés ?bisousFrançoise

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 10/12/2013

super joli
ton petit dessert !!!! sans parler du magnifique minou de ton entete !!!! gros bizoux

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 30/12/2013

Merci Nadou
Il aurait pu être à nouveau sur la table.Bises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 30/12/2013

CB, petits desserts
Merci CB, quant aux  minous j'adore les prendre en  photo. Surtout celui-ci, on aurait dit   qu il avait l'habitude des Shooting.Bises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 30/12/2013

Salut CB
 Ils ont été fait dans les moules cannelés silicones .Bisous Françoise

 

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