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Salade de hareng

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 sachet de filets de hareng (fumé)
  • 1 ou 2 échalotes
  • 3 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 brin de thym
  • Une feuille de laurier
  • Quelques cuillerées de vinaigre de cidre et d'huile d'olive.

Préparation

  • Couper les filets de hareng en 3 ou 4 tronçons.
  • Mettre dans un plat avec les échalotes finement coupées.
  • Ajouter la carotte coupée en rondelles, le thym et le laurier.
  • Arroser de vinaigre et d'huile.
  • Recouvrir d'un film alimentaire et laisser macérer le tout au moins 48 heures ( au réfrigérateur).
  • Au moment de servir ajouter les pommes de terre en rondelles (encore tièdes c'est meilleur).

Le conseil du chef

Une entrée sympa, ou un plat de "résistance" pour un soir!!!
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