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Une entrée sympa,,ou un plat de "résistance" pour un soir!!! 1 Sachet de filets de hareng(fumé),1 ou 2 échalottes,3 pommes de terre,1 carotte,1 brin de thym,une feuille de laurier;quelques cueillerées de vinaigre de cidre et d'huile d'olive. couper les filets de harend en 3 ou 4 tronçons,mettre dans un plat avec les échalottes finement coupées.ajouter la carotte coupée en rondelles,le thym et le laurier.Arroser de vinaigre et d'huile.Recouvrir d'un film alimentaire et laisser macérer letou au moins 48 heures ( au réfrigéradeur). Au moment de servir ajouter les pommes de terre en rondelles( encore tièdes c'est meilleur)
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