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Les jardins du village
Calendrier des saisons
Tout ce que vous devez savoir sur les périodes de consommation des aliments !
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Les caractéristiques
Famille :
rosacée
Période de floraison :
printemps
Couleurs des fleurs :
blanc rosé
Exposition :
soleil
Type de sol :
argilo-sableux, riches en humus
Plantation :
automne
Récolte :
en été ou en hiver selon les espèces
Toutes les recettes à base de poireHistoire
Originaire d’Asie centrale, le Pyrus Communis s’est répandu à partir de l’époque néolithique dans toute l’Europe centrale. Cependant la culture ne s’est vraiment développée qu’il y a quatre mille ans en Chine. Les Grecs le découvre et en apprécient la texture. Mais les romains vont permettre au poirier de se diversifier en pratiquant la greffe de l’arbre ce qui va multiplier les variétés de poire.
De là la poire se fait connaître dans toute l’Europe. A l’époque médiévale la poire se dégustait cuite car elle n’avait pas un bel aspect. A partir de la Renaissance les variétés se multiplient encore ce qui va permettre de créer des espèces à consommer crues.
Aujourd’hui il y a une dizaine de variétés commercialisées mais on peut dénombrer plusieurs milliers d’espèces.
Culture
Pour favoriser la récolte il convient de faire une pollinisation croisée : planter deux variétés différentes fleurissant en même temps, à moins qu’il y ait de nombreux poiriers se trouvant dans le voisinage (50 mètres environ) qui suffiraient à faire la pollinisation du poirier.
Entretien et récolte
Quand le fruit est tombé par terre il faut le consommer rapidement. Pour les poires restées dans l’arbre si elles se détachent facilement vous pouvez commencer la récolte de tous les fruits de l’arbre : les moins avancés finiront leur mûrissement après la cueillette.
Pour la conservation utilisez des cageots de bois propres que vous placerez dans un endroit sec (6 à 10°C), obscur et bien aéré. Pensez à enlever régulièrement les fruits les plus abîmés pour ne pas que la pourriture se propage.
Maladies et nuisibles
Les chenilles, pucerons, tavelure, monilia, rouille, carpocapse, mouche des fruits, hoplocampe, cécidomies.
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