Les contrôles effectués |
De nombreux contrôles sont réalisés tout au long de l'élevage pour assurer la qualité du produit final. Il existe deux types de contrôles : interne et externe.
Des contrôles sont réalisés en interne par l'éleveur lui-même et un technicien qui intervient à trois reprises durant la vie d'un lot. Ces contrôles concernent :
Des contrôles sont également effectués par un laboratoire et un organisme indépendant certificateur.
Dans notre association, pour sécuriser nos produits, nous effectuons chaque année :
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